【在家好煮意】 堅韌易潔鍋具之《紫菜肉鬆玉子燒》 復活節將到,我們將一連幾日為大家介紹幾個雞蛋食譜,讓你在家做出輕鬆又簡單的健康菜式!

Le Creuset@4月8日

【在家好煮意】
堅韌易潔鍋具之《紫菜肉鬆玉子燒》
復活節將到,我們將一連幾日為大家介紹幾個雞蛋食譜,讓你在家做出輕鬆又簡單的健康菜式!
玉子燒的餡料千變萬化,最老少皆宜的一定是紫菜肉鬆,紫菜和蛋皮顏色層次亮麗,賣相Ichiban!
Le Creuset最新推出的堅韌易潔鍋具系列(Toughened… 更多 Non-Stick)的日式蛋卷煎鍋,有三層塗層,更不易黏鍋,少少油就可以做出日式玉子燒,方便又健康!邊緣的獨特設計,可將玉子燒輕易地轉移到盤子上,超方便,容易做出長方型的玉子燒。
《紫菜肉鬆玉子燒》
材料:
蛋 6隻
素麵汁 3湯匙
奶2湯匙 (可以水代替)
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
肉鬆 20g
紫菜 8小塊
做法 :
1. 除肉鬆和紫菜外,混合所有材料,過篩兩次。
2. 日式蛋卷煎鍋內加入少許油,中小火燒熱,以廚房紙抹去多餘的油,保留廚紙。
3. 倒入蛋槳,快速用筷子刺穿泡泡,蛋槳均勻分佈,煎成蛋皮,放入肉鬆,捲起,留在鍋邊。
4. 用有油的廚紙,為煎鍋抹上少許油,倒入蛋槳,鋪上紫菜,連同鍋內的蛋捲起,重覆直到用完所有蛋槳和紫菜。
5. 一邊煎可用鍋邊來整型,做好後,可用壽司蓆捲起,塑造成端正的長方型,切件即成。
《紫菜肉鬆玉子燒》食譜 https://bit.ly/3e0gWSe
❗堅韌易潔鍋具 http://bit.ly/32Aulva
網店 : https://www.lecreuset.com.hk
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分店地址: http://bit.ly/2SIFpl5
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