【在家好煮意】 堅韌易潔鍋具之《玉子燒三文治》 無得去日本,好想吃玉子燒?

Le Creuset@4月9日

【在家好煮意】
堅韌易潔鍋具之《玉子燒三文治》
無得去日本,好想吃玉子燒?
其實自己整也極容易,只要有Le Creuset 最新推出的日式蛋卷煎鍋就得!煎鍋屬於堅韌易潔鍋具系列 (Toughened… 更多 Non-stick)系列,有三層塗層,不易黏鍋,就算少油煎蛋也不黏底。平時做好的玉子燒,要用壽司蓆整型,但這個日式蛋卷煎鍋的長方型設計,一端直面,方便一邊煎一邊整型,省卻用蓆,很容易便做出端正的玉子燒;另一端的斜面,可暫放蛋捲,倒入蛋槳後,滑下蛋捲,黏好蛋皮再捲,重重相疊,非常容易,加上極不黏塗層,讓炮製滑蛋玉子燒更加容易掌控。
玉子燒可夾進麵包,做成最近大熱的日色蛋三文治!
《玉子燒三文治》
材料:
蛋 6隻
素麵汁 3湯匙
奶2湯匙 (可以水代替)
糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
多士麵包2片,去皮
做法 :
1. 除麵包外,混合所有材料,過篩兩次。
2. 日式蛋卷煎鍋內加入少許油,中小火燒熱,以廚房紙抹去多餘的油,保留廚紙。
3. 倒入蛋槳,快速用筷子刺穿泡泡,蛋槳均勻分佈,煎成蛋皮,捲起,留在鍋邊。
4. 用有油的廚紙,為煎鍋抹上少許油,倒入蛋槳,連同鍋內的蛋捲起,重覆直到用完所有蛋槳。
5. 一邊煎可用鍋邊來整型,做好後,可用壽司蓆捲起,塑造成端正的長方型,夾在兩片麵包之間,切半即成。
《玉子燒三文治》食譜 https://bit.ly/2UVb1qf
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網店 : https://www.lecreuset.com.hk
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