年年新年嘅賀年菜式都千篇一律?適逢今年係牛年,一於等美亞仔教大家煮個同牛相關嘅賀年菜式,今年搞搞新意思啦!

美亞廚具@1月16日

年年新年嘅賀年菜式都千篇一律?適逢今年係牛年,一於等美亞仔教大家煮個同牛相關嘅賀年菜式,今年搞搞新意思啦!
材料:
牛肉 300G
榆耳 75G
菜心 225G
薑 少許
蒜茸 少許
蔥 少許
醬汁:
XO醬 1湯匙
蠔油 半茶匙
生抽 半茶匙
生粉 少許
糖 少許
鹽 少許
上湯 少許
做法:
1. 牛肉切片,以糖、生粉及生抽醃製。
2. 把榆耳浸軟切片及把菜心切件備用。榆耳用上湯入味,並把菜元加少許鹽及糖炒熟,備用。
3. 加油至炒鍋並將牛肉先煮至八成熟備用。
4. 再次用薑、蔥、蒜茸及XO醬起鑊,放入菜、榆耳及牛肉炒。
5. 加入蠔油炒香,最後加入少許生粉水埋茨,即成。
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