2020美亞仔都同大家一樣過咗好辛苦嘅一年，踏入新一年大家就算幾辛苦都要笑住咁過，咁今個新年一於試下整蒜香黃金蝦啦！
材料：
中海蝦 10隻
咸蛋王 3個
蒜頭 3-4粒
粟粉 適量
牛油 30G
盬 適量
黑胡椒 適量
米酒 1.5湯匙
砂糖 1茶匙
1. 咸蛋隔水蒸20分鐘，壓成蓉備用。
2. 蝦洗淨去腸，剪掉腳，觸鬚及頭部尖刺。
3. 將蝦與米酒、胡椒粉攪拌，並放於雪櫃醃20分鐘。
4. 廚房紙印乾蝦並撲上生粉。
5. 燒熱已下油的煎鍋，以中火把蝦煎至紅色，撈起備用。
6. 牛油落鑊煮溶，加入蒜蓉炒香
7. 加入砂糖，盬及咸蛋碎快炒至起泡。
8. 加入砂糖及盬，醬汁起泡時加入蝦快炒至沾滿蛋王後即成。
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